Control de calidad

Certificaciones

Las siguientes aplican a las plantas de San Juan y Aguadilla:

• Safe Quality Food (SQF) Nivel 2 – Leche, Jugos y Bebidas.

• Grado A en Leche según los requerimientos de Pasteurized Milk Ordinance (PMO) y Interstate Milk Shippers (IMS)

El Personal de Control de Calidad (supervisores y técnicos) que llevan a cabo los análisis de antibióticos en la leche, están certificados bajo el Apéndice N del Pasteurized Milk Ordinance (PMO) - Requisito de la Administracion de Alimentos y Farmacos (FDA) y el Departamento de Salud de Puerto Rico.

Además, ambas plantas cuentan con personal de Control de Calidad  que esta Adiestrado en los siguientes aspectos:

• Hazard Analysis of Critical Control Point (HACCP).

• Food Safety Manager – Requerido por el Departamento de Salud de Puerto Rico.

• Food Defense Coordinator – Requerido por FDA.

• Safe Quality Food Practitioner (SQFP) – Responsable del mantenimiento eficaz del Sistema.

• Preventive Control Qualified Individual (PCQI) – Requerimiento de FDA bajo la nueva regulación Food Safety Modernization Act (FSMA)

• Better Process Control (BPC) – Procesos Asépticos.