Control de calidad
Certificaciones
Las siguientes aplican a las plantas de San Juan y Aguadilla:
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Safe Quality Food (SQF) Nivel 2 – Leche, Jugos y Bebidas.
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Grado A en Leche según los requerimientos de Pasteurized Milk Ordinance (PMO) y Interstate Milk Shippers (IMS)
El Personal de Control de Calidad (supervisores y técnicos) que llevan a cabo los análisis de antibióticos en la leche, están certificados bajo el Apéndice N del Pasteurized Milk Ordinance (PMO) - Requisito de la Administracion de Alimentos y Farmacos (FDA) y el Departamento de Salud de Puerto Rico.
Además, ambas plantas cuentan con personal de Control de Calidad que esta Adiestrado en los siguientes aspectos:
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Hazard Analysis of Critical Control Point (HACCP).
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Food Safety Manager – Requerido por el Departamento de Salud de Puerto Rico.
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Food Defense Coordinator – Requerido por FDA.
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Safe Quality Food Practitioner (SQFP) – Responsable del mantenimiento eficaz del Sistema.
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Preventive Control Qualified Individual (PCQI) – Requerimiento de FDA bajo la nueva regulación Food Safety Modernization Act (FSMA)
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Better Process Control (BPC) – Procesos Asépticos.
